Dizionario (semiserio ma non troppo) dei bevitori di vino

Il mondo del vino è un contenitore complesso e vario, così come lo sono i personaggi che gli ruotano intorno.

Tipi diversi e molto lontani tra loro, un vero bestiario di vizi, difetti ed anche qualche (piccola) virtù, soggetti a volte seriosi altre volte improbabili uniti dalla comune passione per il nettare degli Dei.

Da questa considerazione è nata l'idea di suddividere per categorie i vari "personaggi del vino", quasi fosse dei grossi recinti all'interno del quale poter raggruppare ognuno di essi.

Possiamo pensarla come vogliamo, ma in una di queste rientriamo – per forza – anche noi, ed il più delle volte il percorso di ogni eno-appassionato non è altro che un passaggio, quasi fosse un cursus honorum, da una categoria alla successiva.

1.Il bevitore medio. (macro-categoria che comprende un buon 95% dei bevitori di vino, di cui la stragrande maggioranza di essi non supera mai questa fase). Tracanna per automatismo, distinguendo a malapena tra bianco e rosso, tra buono e cattivo. Guarda gli appassionati come fossero dei pazzi o dei fessi, coloro che il vino anziché berlo preferiscono rigirarlo nel bicchiere, oltre tutto sborsando cifre folli per una bottiglia. Compra vini improbabili, cercando di spendere il meno possibile e regalandosi, solo per le occasioni davvero speciali, una bottiglia di Brunello o Barolo comprata nel discount sotto casa.

Il suo vino preferito: il Tavernello

2.Il neofita. Timido, quasi imbarazzato, si affaccia in punta di piedi nel variegato mondo del vino, in genere partendo da un corso base per degustatori. Guarda gli esperti ed i sommelier con rispetto, pensando che mai nella vita, neanche dopo anni di studio ed assaggi, riuscirà ad eguagliarli (dato che non ha ancora capito che buona parte di loro non fa altro che fingere e/o recitare a memoria un copione). Preferisce vini morbidi e rotondi, che gli danno sicurezze e tranquillità.

Il suo vino preferito: l’Amarone della Valpolicella (o il Primitivo di Manduria)

3.Il guidaiolo. Si muove con circospezione ma al tempo stesso con (finta) sicurezza all’interno del mondo enoico. Non ha ancora una sua idea ben definita, ma si affida come un robot alle certezze degli altri, comprando ed apprezzando solo i vini premiati dalla critica. Il suo guru è Daniele Cernilli (il Robert Parker de noantri, in ogni caso persona che al di là delle battute stimo moltissimo, ndr…), il suo sogno nel cassetto è bere il vino perfetto, quello da 100/100.

Il suo vino preferito: il Bolgheri (meglio se con il nome che finisce con …aia)

4.L’acculturato. In genere autodidatta, quindi di base con scarsa considerazione per sommelier o aspiranti tali. Divora libri su libri, oltre che visite e degustazioni, comprando bottiglie che colleziona gelosamente in cantina e cercando di recuperare il tempo perduto e la distanza che lo separa dal paradiso del conoscitore enoico. Comincia a farsi una sua idea, alzando l’asticella dei suoi assaggi così come del suo ego enoico. E’ figura apprezzata ma al tempo stessa temuta dai produttori, per via del tempo che sono costretti a dedicargli.

Il suo vino preferito: il Barbaresco

5.L’esperto. Preciso al limite della pedanteria, si muove con disinvoltura tra gli scaffali delle enoteche cosi come tra i banchi dei produttori durante le degustazioni a cui decide di partecipare. Seleziona personalmente i suoi assaggi, facendo domande di cui conosce già la risposta, solo per poter fare le sue puntualizzazioni del caso. Ha una sia idea incrollabile di cosa deve essere un vino, e compra solo bottiglie di produttori selezionati - meglio se di piccole denominazioni - che rispettano i dettami della sua filosofia enoica.

Vino preferito: il Bordò marchigiano

6.L’anticonformista. Diffidente, allergico ai dogmi ed a ogni ordine costituito, vede la critica enologica ed i vini industriali (che fino a ieri apprezzava…) come il male assoluto, quasi fossero Satana in bottiglia. Al solo sentire le parole “solfiti” o “lieviti selezionati” ha i conati di vomito. Frequenta solo fiere o eventi di settore, acquistando e bevendo esclusivamente vini di piccoli e sconosciuti produttori, naturalmente naturali o biodinamici.

Vino preferito: Orange wine

7.L’appassionato di lungo corso. Figura che, dopo anni di assaggi, di gioie e delusioni, di grandi capolavori ed immani schifezze, ha ormai raggiunto la pace dei sensi enoici. Dimostra rispetto per tutte le tipologie di vini (purché siano fatti a partire dall’uva) e si muove con disinvoltura – quasi fosse nel giardino di casa - tra denominazioni, menzioni geografiche aggiuntive, appellations e Grand crus, senza però esserne ossessionato. Segue un unico denominatore, quello della finezza, della profondità e dell’eleganza.

Vino preferito: Quello “del suo cuore”

E VOI, AMICI, IN QUALE CATEGORIA VI RICONOSCETE?