I VIAGGIATORI GOURMET

All'interno del comprensorio di Montefalco, patria del Sagrantino ma ultimamente tornata alla "ribalta" per essere uno dei terroir d'elezione del Trebbiano Spoletino, l’azienda Antonelli San Marco – dal nome della località in cui sorge la cantina e sono ubicati la maggioranza dei vigneti – è senza ombra di dubbio una tra le più note e strutturate, oltre che considerabile come “storica”, visto che è di proprietà dall’omonima famiglia fin dal lontano 1881. Una realtà dai numeri importanti in relazione alla dimensione media delle realtà vitivinicole del territorio – 60 ettari vitati e circa 400.000 bottiglie prodotte ogni anno, oltre ad un olio di eccellente fattura – e con una batteria di vini decisamente valida e profonda, che tra l'altro ho bevuto svariate volte, sia nel corso di assaggi casalinghi che durante eventi di vario genere, alcuni comprendenti degustazioni verticali che arrivavano ad etichette del vecchio millennio. La cosa bizzarra era che – non

Ci sono ristoranti (la maggioranza) in cui mangi bene, altri in cui ti senti come fossi a casa, altri ancora in cui l’eleganza e la ricercatezza – nella presentazione, nel servizio e nei prodotti utilizzati – la fanno da padrone. Assai più difficile è ritrovare un po’ tutti questi aspetti in un unico contesto. Fortuna che – come amiamo ripetere – esistono le eccezioni, ed una di queste a tal riguardo è rappresentata dal Ristorante Enoteca L'Alchimista a Montefalco. Un locale con affaccio diretto sulla piazza del comune di Montefalco, noto per il Sagrantino e per essere la “Ringhiera dell’Umbria”, scoperto qualche anno fa grazie alla partecipazione – tra l’altro con vittoria – ad una puntata di “Quattro Ristoranti” dedicata alla ristorazione con cantina degustazione in Umbria, ed in cui, prima della cena di qualche giorno fa, eravamo già stati in un’altra occasione. Molte volte la notorietà che deriva dal prender parte a format televisivi può portare con sé il rischio di “mo