I VIAGGIATORI GOURMET

Domenica scorsa, nella sempre elegante cornice dell'Hotel Villa Pamphili in quel di Roma, si è tenuta la XI Edizione di Life of Wine, evento organizzato da Roberta Perna di Studio Umami, con la collaborazione del giornalista Maurizio Valeriani. Una kermesse a cui tengo molto ed a cui cerco sempre di partecipare, a mio personale giudizio uno dei più originali ed interessanti tra quelli previsti nel panorama enoico nazionale, perché permette di assaggiare (e quindi paragonare) annate differenti di una notevole quantità di etichette. Roberta Perna, organizzatrice della manifestazione Insomma, una “grande abbuffata” di micro-verticali, dal quale comprendere ed estrapolare i caratteri identitari dei territori, le filosofie produttive dei diversi produttori, la capacità di sentire l'annata – questa sì la prima ed inequivocabile caratteristica comune a tutti i grandi vini – le capacità evolutive del vino con il trascorrere del tempo in bottiglia. Ma anche il cambiamento del gu

Minerale e vulcanico, oltre che l’immancabile ed immarcescibile naturale sono senza timore di smentita alcuni degli aggettivi più di moda nel fantasmagorico e mirabolante mondo del vino. Darne una definizione corretta e sensata attraverso semplici parole, però, il più delle volte si rivela un inutile esercizio di stile, perché al di là di confini molto spesso labili – con la tendenza a sfociare nella filosofia e che pertanto si prestano alle interpretazioni più fantasiose e personali – è piuttosto complicato cercare elementi che forniscano un accostamento diretto tra il nettare degli dei e caratteri propri della terra quali sono minerale e vulcanico. Per non parlare del concetto di naturale in riferimento al vino, senz’altro il termine più abusato con cui chiunque si interessi a questione enoiche prima o poi finisce con il fare i conti. Al contrario, è assai più facile ricondurli e soprattutto ritrovarli all’interno di alcuni vini “eletti”, capolavori di virtù ed equilibrismo i