Castello di Neive e l'anima del Barbaresco
Conoscenza e rispetto del passato, attenzione e focalizzazione sul presente, sguardo rivolto al futuro. Se dovessi utilizzare una sola frase per descrivere l’azienda Castello di Neive ancor prima dei loro vini, non potrebbe essercene una migliore di questa. Una realtà – quella del Castello di Neive che da fedele appassionato di Langa e di Nebbiolo conosco da tempo e del quale ho avuto modo di bere i vini in svariate occasioni, ma che fino alla scorsa settimana non avevo avuto modo di approfondire. Occasione che si è materializzata in concomitanza con la cena svoltasi venerdì 8 Maggio presso il ristorante Centosedici a Terracina alla presenza dell’enologo del Castello Claudio Roggero, durante la quale ho avuto modo di assaggiare quattro Barbaresco prodotti dall’azienda, oltre ad un Metodo Classico da Pinot Nero in purezza. Neive, innanzitutto. Uno dei quattro comuni in cui si sviluppa la DOCG Barbaresco, luogo in cui il Nebbiolo è coltivato e vinificato da tempo immemore (...