L’eleganza borgognona in Sicilia…

Bere durante questo periodo di quarantena forzata non ha lo stesso sapore – o meglio, lo stesso piacere – di quel che poteva essere solo qualche mese fa, in un tempo in cui il mondo ci appariva diverso e soprattutto più certo e sicuro. Manca la spensieratezza ma soprattutto il piacere della condivisione, che rende l’apertura e l’assaggio di una bottiglia un momento di svago ma al tempo stesso di crescita.

In ogni caso “the show must go on”, e quindi – anche per trovare un senso ad un momento che sembrerebbe non averne, non riusciamo a sottrarci dall’aprire qualche buona bottiglia.

Una di queste - senza dubbio la migliore che ci è capitato di bere da qualche tempo a questa parte – è il Faro Le Casematte 2015, vino prodotto all’interno di una piccola e poco nota (ma estremamente interessante) DOC siciliana, localizzabile nella parte più orientale della provincia di Messina.

In quest’area la combinazione di terreni, altitudine e vicinanza dal mare da luogo a vini di grande eleganza (per certi versi assimilabili ai rossi di Borgogna) ma che al contempo mantengono il carattere potente e netto della terra da cui provengono, quella Sicilia che - incredibilmente e colpevolmente - non è ancora stata meta di un nostro viaggio.

Senza dilungarci troppo nell’aspetto tecnico, quello che ci ha colpito di questo vino è stata l’estrema pulizia e finezza dei profumi che inebriano il naso e – soprattutto – l’estrema verticalità in bocca, in cui freschezza e sapidità donano piacevolezza e dinamismo al sorso conducendolo verso un lunghissimo e particolare finale in cui alle note balsamiche si aggiunge una nota minerale (quasi salmastra) assolutamente poco convenzionale.

Insomma, un vino di grande fascino (probabilmente già prossimo al suo apice evolutivo) che, anche se per poco tempo, ci ha fatto dimenticare il brutto momento che il nostro paese – ma un po’ tutto il mondo – sta vivendo.

Faro Le Casematte 2015

Giudizio personale: 93/100

Uvaggio: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero d'Avola

Affinamento: 9 mesi in botti di rovere francese

Fascia di prezzo: 15-20€

DEGUSTAZIONE

👀 Granato abbastanza scarico

👃Di buona intensità ma al tempo stesso molto fine ed elegante. Tabacco, terre nobili, confettura di ciliegia, note erbacee che ricordano i profumi tipici della macchia mediterranea

👄Di medio corpo, con un bellissimo grip gustativo dato dal mix di acidità e sapidità. Tannino leggero ed integrato, alcol tenuto a bada. Media persistenza, finale molto lungo e particolare, su note balsamiche e minerali (quasi salmastre)